„Bei genauerem Hinsehen ist die Arbeit weniger langweilig als das Vergnügen“

(Charles Baudelaire)

Dieser learn-and-lead-letter ist für Privatpersonen und Geschäftsleute, die selbst-bewusst und überzeugend auftreten wollen. Die sich aus eigener Überzeugung heraus korrekt und höflich benehmen wollen und deshalb regelmäßig interessante Tipps aus der Praxis und aktuelle Informationen rund um das Thema "Auftreten" für sich nutzen.

Unsere Themen:

Learn-and-lead
Benimm-Quiz
Offene Seminare
Facts News Trends
Jede Menge Lesestoff
Auflösung Benimm-Quiz

Liebe Leserinnen, liebe Leser,

mit diesem Newsletter verabschieden wir uns in den Urlaub. Noch ein paar Infos und dann ist erst mal Pause. Besser gesagt ein „Päuschen“, weil wir an unserem neuen Blended-Learning-Programm weiter arbeiten wollen, aber das ist ja Arbeiten und Vergnügen in einem. In diesem Sinne, genießen Sie den Sommer, wo immer die Sonne für Sie scheint, Eva Ruppert und das Team von SolVentureCom

LEARN AND LEAD

Was immer Sie über moderne Umgangsformen bei Tisch wissen wollten, hier finden Sie es kompakt, in alphabetischer Reihenfolge.

Alle formellen und offiziellen Anlässe, seien es Arbeitsessen, Vorträge, Konferenzen, Kongresse oder Empfänge, unterliegen gewissen Spielregeln. Selbst im privaten Umfeld, bei Partys, Familienfeiern und Jubiläen, sollte ein gewisser Anspruch erfüllt werden. Die Kenntnis dieser Erwartungen hat schon manchem über das oft glatte gesellschaftliche Parkett geholfen, deshalb seien hier die wichtigsten Gast- und Gastgeberpflichten in Erinnerung gerufen.

Gedeck (erweitert) Teil 1

Bei den Einzelteilen des großen Gedecks handelt es sich nicht nur um Unterlage und Transportmittel für Speisen und Getränke, sondern – in hohem Maße – auch um Tischkultur. Erst das harmonische Arrangement und der korrekte Umgang mit Geschirr, Gläsern und Besteck sind Ausdruck geschmackvoller Esskultur.

1 Menümesser, 1 Menügabel, 1 Suppenlöffel, 1 Fischmesser, 1 Fischgabel 1 Vorspeisenmesser, 1 Vorspeisengabel 1 Brotteller, 1 Buttermesser, 1 Dessertlöffel, 1 Dessertgabel 1 Weinglas, 1 Wasserglas, 1 Sektglas 1 Stoffserviette, 1 Platzteller, 1 Tischkarte

Die Lage des Bestecks entspricht der Speisenfolge, Sie verwenden diese stets von außen nach innen und nehmen zu jedem Gang ein ungebrauchtes Besteck.

Messer
Das Hauptmesser liegt direkt rechts neben dem Teller. Die Schneidekante zeigt nach innen zum Teller hin, so kann man sich nicht versehentlich verletzen. Das Vorspeisenmesser liegt ganz außen rechts.
Eine gastronomische Regel sagt, dass auf der rechten Seite des Gedecks maximal vier Besteckteile liegen.

Löffel
Der Suppenlöffel wird nicht mehr oberhalb des Tellers gelegt. Man benutzt ihn mit der rechten Hand und so kommt er auch nach rechts. Je nach Speisenfolge wird der Löffel meist zwischen Haupt- und Vorspeisenmesser platziert.

Gabel
Gabeln kommen nach links, mit den Zinken nach oben. Die Gabel für den Hauptgang liegt dem Teller am nächsten, die Gabel für die Vorspeise liegt ganz außen links. Auf der linken Seite des Platztellers liegen maximal drei Besteckteile.

Löffelchen, Gäbelchen
Das Besteck für den Nachtisch wird nach wie vor oberhalb des Tellers platziert. Die Zinken der Gabel zeigen nach rechts.

Einmal aufgenommen, sollte das Besteck nicht wieder das Tischtuch berühren. Wenn Sie es während des Essens ablegen wollen, immer – gekreuzt – in den Teller hinein legen.

Sollte Spezialbesteck vonnöten sein, wird dieses so eingedeckt, wie man es später in der Hand hat, z. B. wird die Schneckenzange und Hummerzange links gelegt, während die Hummergabel, Schneckengabel, Austerngabel, Fonduegabel nach rechts gehören. Ebenfalls Kaviarmesser und -löffel. Sorbetlöffel und Gourmetlöffel werden zu den Speisen nachgedeckt.

Mehr über das erweiterte Gedeck (Teil 2) lesen Sie im Oktober-Newsletter.

BENIMM-QUIZ

Sind Sie in Sachen Stil und Etikette auf dem neuesten Stand? In unserer Benimm-Quiz-Rubrik können Sie Ihren Wissensstand testen. Für ehemalige Seminarteilnehmer ist es natürlich ein Kinderspiel, die korrekten Antworten anzukreuzen.

1) Der beste Platz für den Fahrgast im privaten PKW befindet sich:

A ) Hinter dem Fahrer.
B ) Neben dem Fahrer.
C ) Hinter dem Beifahrer.

2) Was sind selbstverständliche Pflichten des Hotelgastes?

A ) Er vermeidet eine hohe Lautstärke bei TV, bzw. Radio nach 22.00 Uhr.
B ) Er weiß, dass man heute kein Trinkgeld mehr auf dem Zimmer lässt, sondern an der Rezeption.
C ) Er beschwert sich nur noch schriftlich, wenn ihm etwas nicht zusagt.

3) Welche Aussage bezüglich der Trinkgeldvergabe ist korrekt?

A ) Der Zugbegleiter darf Trinkgeld annehmen.
B ) Der Flugbegleiter darf Trinkgeld annehmen.
C ) Der Zugbegleiter darf kein Trinkgeld annehmen

Auch wenn sich gutes Benehmen nicht an starren Regieanweisungen festmachen lässt, so ist es doch immer wieder interessant, das eigene Grundwissen auf diesem Gebiet zu überprüfen, um es dann situativ einsetzen zu können. Die Auflösungen des Tests finden Sie am Ende unseres Newsletters, viel Erfolg.

OFFENE SEMINAR-TERMINE

Offene Seminare in Kooperation mit dem Mode-Team „Qiero – für klasse Frauen“

Mehr Mut zum ICH – Wochenend-Seminar für Frauen

Vorschau Modeseminare im Herbst 2011

Buchungen sind bereits ab sofort möglich unter 09564 / 92 96 00 20.
Mehr Infos zum Seminar finden Sie unter www.solventurecom.com in der Rubrik offene Seminare oder bei www.qiero.de / Seminare.

Offene Seminare in Kooperation mit "FitZ – für Selberdenker"

Benimm ist in – Knigge ganz zeitgemäß

Styling für Mädchen mit Köpfchen

Mehr Infos zum Seminar finden Sie unter www.solventurecom.com in der Rubrik offene Seminare oder bei www.fitz.de / Seminare.

Großer Qiero-Kunden-Tag jeweils am 08. und 09.10.2011 in Bad Rodach

Infos unter www.qiero.de.

Offenes Seminar in Kooperation mit Angelika Clemenz

Dieses Kompakt-Seminar ist als Kennenlernen-Seminar konzipiert, für Menschen,
- die ihren ersten Eindruck optimieren wollen
- die ein Update ihrer Verhaltensnormen suchen
- die mich und meine Arbeitsweise kennen lernen und testen wollen
- die mich bereits aus anderen Themenbereichen kennen und darauf aufbauen wollen

Von Anfang an überzeugen – Strategien für den erfolgreichen ersten Eindruck

- Aktive und sympathische Kontaktaufnahme
- Eine angenehme Gesprächsatmosphäre schaffen
- Souverän auftreten ohne einzuschüchtern
- Wertschätzend und korrekt miteinander umgehen
- Gekonnte Gesprächseinstiege als Eisbrecher
- Fettnäpfchen geschickt umgehen
- So zeigen Sie mit textilen Signalen Kompetenz
- DOs und TABOOs im Geschäftsleben

Seminartag: Donnerstag 11.08.2011, 09.00 bis 18.00 Uhr
Seminarort: Industriestraße 10, 89071 Ulm
Ihre Investition: 220 €, inkl. Tagungsgetränke

Mehr Infos zum Seminar erhalten Sie unter TEL 0731 - 207 98 95 oder info@aclemenz.de

Offene Vortragsreihe in Kooperation mit Innovital GmbH und Office Design GmbH, München

Meine Kooperationspartner veranstalten eine höchst innovative Vortragsreihe im Bereich Gesundheitsprävention und Persönlichkeitsentfaltung in intelligent gestalteten Tagungsräumen.

Sie sind dazu herzlich eingeladen. Wir freuen uns, Sie in diesem außergewöhnlichen Rahmen begrüßen zu dürfen.

Termine – Themen – Referenten

Nürnberg, Am Schoppershof

17. August 2011, Eva Ruppert
„Business-Knigge en vogue – zeitgemäße und wertschätzende Kommunikation im Geschäftsalltag”

19. Oktober 2011, Frank Servos
„Faszination lebendiges Wasser – wie Sie Trinkwasser optimieren“

07. Dezember 2011, Jürgen Gesierich
„Olivenöl, Gold des Südens – Vortrag und Degustation“

München, High Light Towers

07. September 2011, Jürgen Gesierich
„Brainfood für mehr Konzentration und Energie”

13. Oktober 2011, Eva Ruppert
„Business-Knigge en vogue – zeitgemäße und wertschätzende Kommunikation im Geschäftsalltag”

26. Oktober 2011, Carsten Stark
„Fußkartographie – stellen Sie sich und Ihr Unternehmen auf gesunde Füße“

15. November 2011, Frank Servos
„Faszination lebendiges Wasser – wie Sie Trinkwasser optimieren“

08. Dezember 2011, Jürgen Gesierich
„Olivenöl, Gold des Südens – Vortrag und Degustation“

Weitere Veranstaltungen werden gerade terminiert. Infos dazu lesen Sie unter: www.innovital.com und www.design-offices.com.

FACTS NEWS TRENDS

In meiner Funktion als Business Coach im internationalen Kontext, werde ich immer häufiger nach Trainingsmöglichkeiten zur Verbesserung des „Conversational English“ gefragt. Hier nun für alle, die an gepflegtem English interessiert sind, eine Empfehlung, die ich gern und aus Überzeugung ausspreche:
Jason Barry – „native speaker“ – ist in Großbritannien aufgewachsen und hat in Kanada studiert. Seine praktischen Kenntnisse erwarb er sich in der Kommunikationsbranche. Seit 2010 lebt er aus privaten Gründen in Coburg und bietet sein Kommunikationsgeschick in unserer Region an.

Kontakt: jasonteaching@jahoo.com, bzw. TEL 0171-9760862

JEDE MENGE LESESTOFF

Publikationen

Auflösung Benimm-Quiz

1) Der beste Platz für den Fahrgast im eigenen PKW befindet sich:

B ) Neben dem Fahrer.
Wegen der größten Beinfreiheit und der guten Sicht ist der beste Platz im eigenen PKW der Beifahrersitz.

2) Was sind selbstverständliche Pflichten des Hotelgastes?

A ) Er vermeidet hohe Lautstärke bei TV, bzw. Radio nach 22.00 Uhr.
Der willkommene Hotelgast verhält sich gleichermaßen rücksichtsvoll gegenüber anderen Gästen und dem Personal des Hotels.

3) Welche Aussage bezüglich der Trinkgeldvergabe ist korrekt?

A ) Der Zugbegleiter darf Trinkgeld annehmen.
Hilft Ihnen ein Zugbegleiter z. B. mit den Koffern, so ist Trinkgeld durchaus angebracht. Bringt der Zugbegleiter Getränke an den Platz, so ist dieser Service durchaus ein Trinkgeld wert.

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